Barnices para alimentos

Se encuentran entre los productos de pintura y revestimiento que cumplen con estrictas características, controladas por pruebas de laboratorio. Los barnices estándar son barnices utilizados por profesionales en diversos campos de la industria alimentaria, entre otros. Los barnices comestibles se pueden formular tanto con recetas a base de agua como con recetas a base de disolvente.

Un barniz alimentario se prueba únicamente en estado seco, determinando la cantidad de producto nocivo que puede liberar. Las pruebas se llevan a cabo en el laboratorio, de acuerdo con las normas específicas que se enumeran a continuación. Examinan la inercia de un barniz que debe entrar en contacto con alimentos. Norma NF EN 1186 partes 1, 2 y 3 Directiva Europea N° 87/11/CEE de 18/10 Directiva Europea N° 85/572/CEE de 19/12/85 Reglamento CE N° 1935/2004 Reglamento (UE) N° .°10/2011 Nota informativa DGCCRF 2004/64

Prueba de migración global de un barniz alimentario comestible

Una muestra destinada a entrar en contacto con alimentos se somete a diversas condiciones de simulación, en medios acuosos, ácidos y grasos, junto con un cierto nivel de temperatura. Por ejemplo, las condiciones de contacto de la muestra pueden ser una prueba de 10 días a 40°C, con simuladores líquidos como el ácido acético en una concentración del 3%. Durante estas pruebas realizadas a barnices alimentarios en un laboratorio especializado, se observa el aspecto, así como los valores de migración (mg/dm3) en líquidos simulando acuosos y oleosos. Para que un barniz alimentario sea clasificado como tal, las conclusiones e informes de ensayo deben estar por debajo de los límites marcados por la normativa.

Dos niveles de cumplimiento

Los barnices alimentarios se pueden clasificar en contacto directo con alimentos o contacto indirecto con alimentos. En cada caso, los niveles de migración tolerados son diferentes y el número de pruebas de simulación también es diferente. Por supuesto, es más difícil que un barniz obtenga una clasificación alimentaria en contacto directo.

Aplicaciones de barniz alimentario

Stardust ha desarrollado barnices alimentario acrílicos de poliuretano en base agua bicomponente, que permiten un alto nivel de resistencia (remojo en agua fría durante 60 min y en agua caliente a 80° durante 10 min, sin modificación) para los fabricantes de alimentos. Las aplicaciones son múltiples, desde herramientas y equipos para la cocina, hasta recipientes para comidas preparadas o cápsulas de café.

Barniz ignífugo M1